Maltitol líquid

El maltitol és una mena de pols cristal·lí o líquid incolor, transparent i viscós. Es pot dissoldre fàcilment en aigua. Té un gust dolç moderat i la intensitat dolça és inferior a la de la sacarosa (75-90%).

Producció: El maltitol és un tipus d'alcohol de sucre fet a partir de midó mitjançant hidròlisi, hidrogenació.

Avantatge: No és metabolitzat pels bacteris orals, de manera que no afavoreix la càries dental. S'absorbeix una mica més lentament que la sacarosa, cosa que la fa una mica més adequada per a persones amb diabetis que la sacarosa. El seu valor energètic alimentari és de 2,1 quilocalories (Cal) per gram (8,8 kJ/g); (la sacarosa és de 4,0 Cal/g (16,7 kJ/g)).

Nota: Com la majoria dels alcohols de sucre, el maltitol comporta un risc de patiment gàstric, incloses flatulències i diarrea, quan es consumeix en grans quantitats.

1. A la indústria alimentària:

- Edulcorants: caramels durs sense sucre, xiclet, bombons, productes de forn i gelats.

- Additius d'Aliments Sanitaris: Aliments dietètics

2. EnFarmacèuticaIla indústria:

- El maltitol s'utilitza com a excipient, on s'utilitza com a edulcorant baix en calories.

- Com a plastificant en càpsules de gelatina

Etiquetes populars: líquid de maltitol, fabricants de líquids de maltitol de la Xina, proveïdors, fàbrica